두부

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작성자민돌이 조회 1회 작성일 2022-06-28 15:09:42 댓글 0

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장마철엔 두부 무조건 이렇게 드세요! 이거 알아가면 평생 써먹습니다

#집밥
새콤달콤상큼TV : 색감이 너무 예쁘고 더군다나 고단백 무기질에 비타민 섬유소~너무 좋은 반찬이네요^^
타조엄마 : 두부를 에어프라이기에 180도 20분 기억해둘께요~~
후라이팬에 굽지않고 편하게 요리할수있으니 좋아요
소금에 절여준비한 오이와 새콤달콤한 양념으로 맛있게 먹을수 있겠어요~~^^
장금이 뜨락 : 어머나
플레이팅도 어쩌면 이리
이쁘게 하셨을까요♥♥
에어후라이기에 두부를 익히니
간편하고 너무 좋네요~~♥♥
사랑스런 그녀 : 두부를 에프에 돌린 후 ~
와 함께 양념장에 조물조물~
오늘도 신박한 레시피 잘 배워갑니다~

강경미 : 에프대신 후라이팬에 구워도 되겠죠? 맛있을 것 같아요ㅎ

두부를 이렇게 먹으면 멈출수가 없어요 :: 두부요리 :: 계란요리 :: 두부계란 :: Egg Tofu Recipe :: Tofu Diet

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


두부와 계란만 있으면 푸짐하고 맛있는 한끼를 먹을 수 있는 레시피예요.
계란두부만 먹어도 맛있지만, 소스까지 입히면 색다른 요리가 된답니다.
밥반찬, 술안주, 식사대용으로 그냥 먹어도 맛있어요.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[2~3인분]
✤ 재료
- 두부 300g(1모)
- 계란 161g(3개)
-소금 3꼬집(계란용)
- 다진마늘 10g(0.5스푼)
- 다진대파 18g(크게 2스푼)

✤ 소스
- 간장 7g(1스푼)
- 굴소스 14g(1스푼)
- 설탕 3g(1티스푼)
- 후추가루 약간
- 물 56g(8스푼)
- 볶은깨 3g(0.5스푼)

✤ 토핑(생략가능)
- 쪽파

✤ TIP
- 후라이팬에 두부와 계란을 처음부터 깔지 않는 이유는, 음식은 팬을 달군 다음에 넣어야 맛있어요.
- 팬을 달군 다음에 넣어도 되지 않냐 할수도 있지만, 손이 데일수도 있고 두부모양이 안 예뻐도 다시 정렬을 바꿀수 없어서예요.
- 맛보다 편리함을 추구한다면, 팬에 식용유, 계란반, 두부, 계란반 순서대로 넣고 만드셔도 돼요.
- 두부에 계란을 모두 부었다가 다시 반을 남기는 이유는, 반만 부으면 두부가 충분히 적셔지지 않기 때문이예요.
- 취향에 따라 소스에 참기름를 추가해도 좋아요.
- 굴소스를 넣어야 감칠맛이 더 있지만, 없다면 간장 1.5스푼으로 대체 가능해요.
- 두부는 "종가집(단단한부침용)" 사용했어요.



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매일맛나 delicious day : 동일한 질문들이 많아 여기에 답을 남겨드릴께요.

1.처음부터 팬에 두부와 계란을 넣으면 안되나요?
달궈지지 않은 팬에 식용유 뿌리고 계란 깨서 넣어 만든 계란후라이를 상상해보세요.
어떤 음식이든 달궈진 팬에서 요리를 해야 맛이 있습니다. 특히 단백질은 더 그렇죠.
그래도 귀찮다면 팬에 바로 깔로 하셔도 상관은 없어요.

2. 팬을 달군 다음에 불끄고 넣으면 되지 않나요?
팬이 일단 달궈져 있으면, 두부를 정렬할때 손이 데일수도 있고, 혹시 두부를 다 깔았는데 공백이 생기거나 하면
다시 정렬하고 싶은데, 계란이 익고 있으니 재정렬은 예쁘게 안되겠지요.

3. 그냥 두부 부침을 해먹는게 편하지 않나요?
두부를 하나 하나 계란 물에 묻혀서 건져서 부치는것 보다는 이 방식이 저는 더 빠르고 편한것 같아요.

두부를 이렇게 새로운 방식, 모양으로도 해먹을 수 있구나, 유연하게 받아들였으면 좋겠어요.
틀에 박힌 방식만 고집하면 요리하는 재미가 없어요.
작은 아이디어 하나하나가 쌓여 새로운 요리를 응용할 수 있는 아이디어가 생기기도 한답니다.

제 영상을 좋아해 주시는 모든 분들 감사합니다.
이재원 : 번거롭지만 정성을 더 쏟으면 음식이 더 맛있어지는건데.. 이 분이 더 편한방법을 몰라서 이렇게 만드시는게 아닐텐데 몇몇댓글 왜그래요?
초코비원샷하기 : 와 진짜 기막힌 아이디어, 넘 예쁜 비주얼.. 두부계란 질릴 때 해먹으면 진짜 좋을 거 같아요 두부를 저렇게 잘 썰 수 있을지 모르겠지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이런 귀한 레시피 올려주셔서 감사합니다❤
Mini2 : I appreciate that u take time to make vids like this, i really enjoy all the asmr! Thank u for making vids!
indian beti nidhi : Yummy yummy

[두부볶음] 두부 반찬 중에 단연코 최고! 이 영상을 본다면 밥반찬 걱정 NO! / 두부요리 Stir-fried tofu

두부조림보다 훨씬 맛있는 '두부볶음'
꼭! 만들어보세요.
정말 맛있습니다.

꽈리고추의 향과 맛이 잘 어우러지는 '두부볶음'

밥반찬으로 이만한 게 없습니다.

반찬 걱정하지 마시고
오늘 식탁에 올려보세요!


--------------- 재료 -------------
큰 사이즈 두부 1모(550g)
꽈리고추 150g(한 봉지)
홍고추 1개
대파 흰대 15cm
양조간장(또는 진장장) 6스푼(60g)
설탕 1작은스푼(5g)
조청(또는 물엿) 2스푼(30g)
다진 마늘 크게 1스푼(25g)
맛술(미림) 5스푼(50g)
후추가루
통깨 1스푼
참기름 1스푼
식용유 3스푼


#두부요리
#두부조림
#꽈리고추조림
이 남자의 cook : 시청해 주셔서 감사합니다^^
오늘도 행복한 하루 보내세요~
박수영 : 꽈리고추.꽈배기.꽈자에서 구독을 안누를 수가 없어서 구독 알림 눌러버렸습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
백소영 : 간단하고 재미있는 표현법이 얼마나 매력이 있는지 자꾸 보게됩니다. 감사합니다. 요리초보가 따라하기 참 좋아요.
김주하 : 이 남자의 쿡님 정말 요리 맛깔나게 하시네요 저희가 이 반찬 먹어봤는데 정말 맛있더라구요 그리고 꽈리고추 꽈자 꽈일주스 어디에서도 들어보지 못한 신선한 개그였습니다 앞으로도 좋은 영상 기다할게요~
NANA : 돈 준다는 리뷰도 귀찮아서 안 쓰는 사람입니다.
진짜 이거 꼭 해드세요. 밥반찬으로도 좋고 간 삼삼하게 하면 안주로도 짱입니다. 술안주로 먹다가 감탄해서 댓글 달아뜸.

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#두부

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