호박고구마말랭이

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작성자흑두루미 조회 2회 작성일 2022-08-16 11:26:13 댓글 0

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집에서도 쉽고 맛나게 쫄깃쫄깃한 고구마 말랭이 만드는 법

쫄깃쫄깃하고 맛 좋아서 간식으로
참 좋은 고구마 말랭이를 집에서
쉽고 맛나게 해 드실 수 있게
영상으로 한 번 만들어 봤습니다
고구마 말랭이에는 밤 고구마와
호박 고구마를 합쳐 4kg이고
깨끗이 씻어 준비해주시면 됩니다

⑴ 쫄깃쫄깃한 고구마 말랭이 요리법

① 고구마 손질을 한 후 깨끗이 씻고 잘라 주기
고구마 양끝을 깔끔하게 잘라 준 다음
깎아주세요 껍질이 영양가가 많지만
깔끔하게 보여드리려고 잘라서 했습니다

고구마에는 전분(녹말)이 있기 때문에
소금 한 큰술을 물에 풀어 소금물로
한 번 씻고 삶으면 말랭이가 깔끔하게
나옵니다 소금이 녹으면 고구마를 잘라
씻어 주시면 됩니다

② 다 자른 고구마는 소금물에 전분을 씻어 내줍니다

소금물에 전분을 씻어 내주면 깔끔하게
나옵니다 씻고 난 고구마 말랭이는
찜기에 쪄주고 말리면 맛있게 되니
깨끗이 씻은 고구마를 찜기에 잘 올려서
쪄줍니다 고구마는 쪄도 안 달라붙으니
걱정 마시고 쪄주세요

찜기로 쪄서 시간은 15분 정도 걸렸습니다
좀 두껍게 해서 찌는데 15분 걸린 것이니
참고해주세요 그럼 쪄 놓은 고구마는
식히고 물기도 빼 놔줍니다

다 식혀야지 고구마 말랭이가 잘 되니
다 식힌 다음 그사이 설탕을 미리 깔아
놔주세요 그러면 고구마가 안 달라
붙습니다 그리고 고구마 위에도
묻혀야 설탕이 덜 들어가고 설탕을
미리 뿌려야 색감도 좋고 맛도 좋습니다

③ 설탕 뿌린 고구마 10시간 건조

겨울에는 고구마를 말리기 힘드니
식품건조기를 추천드립니다 그럼
설탕을 잘 바른 고구마를 골고루
잘 놔주신 다음 70도에 10시간
건조해줍니다 설탕을 잘 바른
고구마를 골고루 잘 놔주신 다음
건조만 해줘도 맛 좋은 고구마
말랭이 완성됩니다 그러니
꼭 해 보시길 추천 드립니다

그럼 건조기에 맛난 고구마를
차곡차곡 쌓아주세요 그리고 건조한지
5시간이 되면 고구마와 건조기 판을
뒤집어 줘야 잘 만들어집니다 꼭
잊지 말고 바꿔주세요 그리고
식품건조기의 최고온도는 70도이며
70도에서 건조해주세요

④ 완성된 고구마 말랭이 담고 마무리

건조가 끝나 완성된 고구마 말랭이를
담아줍니다 식품건조기에서 70도로
건조한지 10시간이 지났습니다

아이에게 먹일 정도로 쫀득쫀득하게
만드시려면 70도로 9시간 돌려주시고
쫄깃쫄깃하고 바싹 말려서 하시려면
10시간 돌려서 드시면 좋습니다
보관은 수분을 빼고 말린 음식이라
오래 통에 두셔도 금방 상하는 음식이
아니니 생각 날 때마다 드셔도 좋고
비닐봉지에 담아 가방에 넣고 간식으로
드셔도 참 좋습니다

그럼 아이 간식과 술 안주로 좋은 고구마
말랭이를 시청해 주셔서 감사합니다
더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게
노력하겠습니다구독과 좋아요 알림
꼭 부탁드리겠습니다


BGM 정보
Memories Of Home by Alcaknight https://soundcloud.com/alcaknight/
Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
#고구마말랭이쉽게담그는법#고구마말랭이레시피#고구마말랭이요리
정막례 : 쫄깃하니 한개 집어 먹고싶네요
좋은영상 잘보고갑니다~^^
정연네집밥 : 그리고 말랭이를 하실 때
종이호일을 건조기 바람
나오는 곳만 빼고 물을
무쳐서 붙여주시면 청소
할 때 편합니다

특히 비트 같이 수분이
많이 나오는 말랭이
만들 때 꼭 참고해주세요
고양이네집-쁘띠레니 / Cat's House-Petite Lenny : 말씀하시는거 귀여우세요.^^
정성 가득한 고구마 말랭이에 가족들 건강이
묻어나는것 같아요.
감사합니다.
이헌수 : 정말 맛나 보이네요~~^^ 좋은 정보 감사합니다~~
김경순 : 씻어서 말리는 방법이 있어쎼요ᆢ오늘도 또 배우고 갑니다ᆢ감사합니다ᆢ늘 건강하세요~^^

쫀득쫀득 집에서 만드는 호박고구마 말랭이

고구마와 식품건조기만 있으면 간단하게 만들 수 있는 겨울간식 호박고구마 말랭이에요. 입이 심심할 때 하나씩 먹기 좋답니다. 자꾸만 손이 가는 간식이에요.

재료
호박고구마

요리 순서
1. 호박고구마는 껍질을 깨끗하게 씻어서
찜기에 쪄주었어요
2. 고구마가 잘 쪄지면 껍질을 벗겨주고
길쭉하게 잘라 주었어요
3. 식품건조기에서 70도에 약 3~4시간 정도면
약간 말랑하니 맛있게 말려지더라구요
진수성찬 : 매일 사먹었던 말랭이시리즈 ㅎㅎㅎㅎ
저는 아침마다 고구마말랭이를 먹는데 만들어먹으니 너무너무 부럽습니다 ㅜㅜㅜㅜ
기발한요리 awesome cooking : 식품건조기 그 녀석 꽤 괜찮은 녀석이네요 우리 집에도 있는 거 같긴 한데 찾아보고 있으면 해 먹어 봐야겠어요 고구마 말랭이 정말 맛있죠 최고의 간식이죠 잘 보고 갑니다 좋은 정보 감사해요 편한 밤 되세요 자주 올게요

장건강에 좋은 고구마 말랭이 만들기

안녕하세요?
건강한 요리를 만드는 하하공주한끼입니다
가을을 담은 색 고구마로 장건강에 좋은 고구마 말랭이를 만들어 보았습니다
오늘 고구마는 상처 나고 흠집 있는 고구마로 장기간 보관이 어렵기 때문에
이렇게 고구마 말랭이로 만들어 두고 드시면 맛있게 드실 수 있습니다

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민경동의채움농장 : 고구마 말랭이 겨울에 정말좋은 간식인데 좋은정보 감사합니다.
청송아재사과 : 집에서 수확한 고구마로 만들어 먹어 봐야 되겠습니다. 항상 잘 보고 있습니다. 하하공주님 화이팅 하세요...^^
*무괴아심 : 썰어서 찌면 더 쉽게익어요
익음 식혀서 그대로
건조기 에 말리면 ~~
리지랍 : 에어프라이기에 구워서 썰어서 냉장고에 둬도 비극비득 말려 드셔도 아주 맛있어요.
JS Lee : 안녕하세요.
자세히 설명해주셔서 저도 만들어보고싶어졌어요.
말랭이로만들어서 보존기간은 어느정도인가요?

... 

#호박고구마말랭이

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